Créer des Dîners Équilibrés et Nutritifs

CRÉER DES DÎNERS ÉQUILIBRÉS ET NUTRITIFS EST SIMPLE LORSQUE VOUS UTILISEZ LE MODÈLE DE L'ASSIETTE 

Avec tellement de messages contradictoires sur la nutrition et la santé, il peut être difficile de déterminer ce qui constitue un ""repas équilibré"". La bonne nouvelle, c'est qu'il existe une formule simple que vous pouvez utiliser pour aider votre famille à trouver l'équilibre nécessaire à une bonne nutrition. Elle s'appelle ""1, 2, 3"" et applique les principes du ""modèle de l'assiette"" de l'alimentation saine élaboré par les nutritionnistes. 

TOUT D'ABORD, APPROVISIONNEZ VOTRE CUISINE EN BONS INGRÉDIENTS 

La première étape pour créer des repas équilibrés est de disposer de bons ingrédients dans votre réfrigérateur, votre congélateur et votre garde-manger. 

* Les aliments protéinés tels que la viande maigre, le poulet sans peau, le poisson, les fruits de mer et les œufs. Les options végétariennes pour les aliments protéinés comprennent le tofu et les légumineuses (comme les lentilles, les haricots rouges et les pois chiches). Les protéines sont l'élément de base de toutes les cellules de votre corps. 
* Les aliments glucidiques tels que le riz, les pâtes, le pain, les céréales, les nouilles et les pommes de terre. Les glucides vous fournissent l'énergie dont votre cerveau et vos muscles ont besoin pour fonctionner correctement. Dans la mesure du possible, choisissez des aliments complets ou à base de céréales complètes pour obtenir un supplément de fibres. 
* Les légumes comprennent les légumes frais, surgelés ou en conserve. Les légumes fournissent toute une série de nutriments, comme les fibres alimentaires et les folates, tout en ajoutant de la couleur, de la saveur et de la texture à vos repas. Imaginez les aliments de votre assiette divisés en six portions. Idéalement, une portion devrait être un aliment protéiné, deux portions devraient être un aliment glucidique et trois portions de votre assiette devraient être des légumes. 

 ENSUITE, FIXEZ LES PORTIONS 

Maintenant que vous avez les bons ingrédients, voyons quelle quantité de chacun d'entre eux est nécessaire. Les recommandations de portions pour les aliments protéinés, glucidiques et végétaux sont basées sur les besoins moyens d'un adulte. Il est important de se rappeler que la quantité de protéines et de glucides nécessaire peut varier en fonction de votre âge ou de votre niveau d'activité. Les portions que nous suggérons à droite peuvent être utilisées comme guide. 

* Les Sud-africains consomment généralement plus de protéines que necessaire chaque jour pour répondre à leurs besoins quotidiens. Selon le Nestlé Rainbow Health Monitor, les Sud-Africains n'ont besoin que d'une petite quantité de protéines à l'heure du dîner. Une portion de protéines correspond à la quantité qui tient dans la paume de la main, et cette quantité devrait correspondre à environ un quart de votre assiette. 
* Les aliments contenant des glucides. Environ la moitié de l'énergie dont nous avons besoin chaque jour devrait provenir des aliments contenant des glucides. Pour le dîner, un quart de votre assiette devrait être constitué d'aliments riches en glucides comme les pâtes, le pain, le riz ou les pommes de terre. 
* Légumes. Vous avez besoin de cinq portions de légumes par jour pour être en bonne santé, donc trois portions au dîner, c'est plus de la moitié ! Une portion de légumes équivaut à environ une demi-tasse, donc trois portions sont des tasses 1½. Pour mettre les choses en perspective, trois portions devraient remplir la moitié de votre assiette. Il est important d'inclure une variété de légumes de différentes couleurs à chaque repas afin que vous puissiez profiter des différents avantages nutritifs de chacun. 
* Les repas nutritifs et équilibrés sont aussi simples que 1, 2, 3 lorsque vous utilisez le modèle d'assiette. Essayez d'utiliser cette méthode la prochaine fois que vous préparerez le dîner et vous mangerez un repas nutritif, équilibré et délicieux avant même de vous en apercevoir quand vous savez que vous avez pris des encas sains les jours de la semaine.