Homemade Naan

Naan fait-maison

0
20 Min
Medium

Ingrédients

-
1
+

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1.5 tasses
NESTLÉ® CARNATION® evaporated milk
1 Level teaspoons
Leavening agents, yeast, baker's, compressed
0.5 cuillères à café
Sugars, granulated
3.5 tasses
Wheat flour, whole-grain
1 cuillères à café
Sel, table
2 cuillères à soupe
Beurre, beurre clarifié (ghee)
1 cuillères à café
Spices, cumin seed
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Nos meilleurs conseils et astuces pour une portion personnalisée

Si les quantités sont augmentées, le temps de cuisson peut être prolongé, alors regardez à nouveau. Utilisez l'eau et les épices avec modération au début et ajoutez-en plus par la suite si nécessaire.

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Lets Cook

Instructions

20 Minutes
Préchauffer le four et chauffer le lait évaporé
3 Min
Chauffer ½ tasse de lait évaporé au micro-ondes ou sur la cuisinière à 35 degrés Celsius.
Ajouter la farine au lait évaporé
10 Min
Mélanger la farine et le sel dans le grand bol du batteur. Ajouter le mélange de levure et 1 tasse de lait évaporé restant. Mélanger à basse vitesse à l'aide d'un crochet pétrisseur pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'une pâte molle et lisse se forme. (Ou pétrir à la main pendant 10 minutes.)
Divisez la pâte
5 Min
Divisez la pâte en 12 morceaux. Fariner légèrement la surface de travail et le rouleau à pâtisserie; abaisser chaque morceau en ovales de 7 à 8 pouces.
Faire cuire le naan
2 Min
Chauffer une poêle en fonte à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Badigeonner un côté d'un ovale de pâte avec du ghee fondu; saupoudrer de tout assaisonnement facultatif. Étirer un peu la pâte et la placer côté huilé vers le bas dans une poêle chaude. Cuire environ 2 minutes ou jusqu'à ce que de grosses bulles se forment sur le dessus. Retourner avec une spatule; cuire 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que des taches grillées apparaissent sur le fond et que le naan gonfle un peu. Déposer sur une grande assiette. Répéter avec le reste de la pâte, du ghee et des assaisonnements.
Naan fait-maison

Préchauffer le four et chauffer le lait évaporé 4

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: NESTLÉ® CARNATION® evaporated milk

Chauffer ½ tasse de lait évaporé au micro-ondes ou sur la cuisinière à 35 degrés Celsius.

Naan fait-maison

Ajouter la farine au lait évaporé 4

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: Sel, table, Wheat flour, whole-grain, Leavening agents, yeast, baker's, compressed

Mélanger la farine et le sel dans le grand bol du batteur. Ajouter le mélange de levure et 1 tasse de lait évaporé restant. Mélanger à basse vitesse à l'aide d'un crochet pétrisseur pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'une pâte molle et lisse se forme. (Ou pétrir à la main pendant 10 minutes.)

Naan fait-maison

Divisez la pâte 4

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Divisez la pâte en 12 morceaux. Fariner légèrement la surface de travail et le rouleau à pâtisserie; abaisser chaque morceau en ovales de 7 à 8 pouces.

Naan fait-maison

Faire cuire le naan 4

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Chauffer une poêle en fonte à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Badigeonner un côté d'un ovale de pâte avec du ghee fondu; saupoudrer de tout assaisonnement facultatif. Étirer un peu la pâte et la placer côté huilé vers le bas dans une poêle chaude. Cuire environ 2 minutes ou jusqu'à ce que de grosses bulles se forment sur le dessus. Retourner avec une spatule; cuire 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que des taches grillées apparaissent sur le fond et que le naan gonfle un peu. Déposer sur une grande assiette. Répéter avec le reste de la pâte, du ghee et des assaisonnements.

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Nutriments

Les glucides
314.42 g
Énergie
3366.38 kcal
Les graisses
218.24 g
Protéine
61.97 g

Notation et Revue

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